こんにちは！金澤網善です！


お久し振りの投稿となりました。

今年も畑レポート、頑張っていきます


今年は、あの暑～い夏があり、終わったかと思えば、
急に雨続き。。。　各地で災害をもたらしました。
お陰様で金沢の被害はそれほどでは無く感謝です

本当に天気予報とにらめっこの毎日でしたが、
先週、かぶら・大根共に今年度分の種まきを終えることが出来ました

そのときの様子を少し

まずは、肥料を入れて土作りから




毎年、鍬（くわ）で畝（うね）あげしていたものを、
今年は、機械の力の恩恵にあずかることにしました

ありがたや～と言いたくなる位、短時間で畝上げが完成
作業できる晴れ間が少なかった今年
すご～く助かりました





毎年のことながら、このちっちゃい種が
あの大きいかぶらや大根になることに、スゲーなぁと思いながら
種まきします



もみ殻をかけて完成です


************************************************
金澤網善（かなざわあみぜん）
〒920－0851
石川県金沢市笠市町10－10
代表　宇野泰暢
090－8969－4953
http://www.kanazawa-amizen.com
*************************************************

タグ ：

#かぶら寿司

#だいこん寿司

#甘麴かぶら寿司

#甘麹だいこん寿司

こんにちは！金澤網善です。


甘酒って呼ばれるものには、２種類あります。

一つは、酒粕を溶かして砂糖を加えたもの。
ちょっとアルコール分もあります。
ひな祭りのときに、出てきそうな感じのやつです

もう一つが、米麹とお米から作ったもの。
こちらにはアルコール分は無く、上品な甘さがあります。
これをかぶら寿司の漬け込みに使うんです





甘酒について、勉強してると、
改めて『甘酒』って凄いっすわ

かぶら寿司に使うだけではもったいない
ということで、
当社特製の『甘麹』を使って新商品を開発していきます

またブログでご紹介できたらと思ってます


************************************************
金澤網善（かなざわあみぜん）
〒920－0851
石川県金沢市笠市町10－10
代表　宇野泰暢
090－8969－4953
http://www.kanazawa-amizen.com
*************************************************

タグ ：

#金澤網善

#かぶら寿司

#だいこん寿司

#甘酒

#甘麹

こんにちは！　金澤網善です。


いつもお世話になっております。

『甘麹かぶら寿司』・『甘麹だいこん寿司』
平成２８年度分の販売は、3月末をもちまして、
終了させて頂きました。

ご愛顧賜りました皆様、誠に有難うございました

平成２９年度分の販売開始は、１２月上旬の見込みです。
ご予約は、夏頃から開始させていただく予定です。

また、畑レポートもさせていただきま～す


その前に、現在進めております
『甘麹』を活用した新商品開発の試行錯誤を
レポートさせて頂きますね


本年度も宜しくお願い致します

************************************************
金澤網善（かなざわあみぜん）
〒920－0851
石川県金沢市笠市町10－10
代表　宇野泰暢
090－8969－4953
http://www.kanazawa-amizen.com
*************************************************

タグ ：

#金澤網善

#かぶら寿司

#だいこん寿司

#甘麹