こんにちは！金澤網善です。



引き続き、


大根の収穫です





いい感じです


収穫したら、すぐに漬け込みします


ご予約頂いている皆様、
去年ご賞味頂きました皆様、
当ブログをご覧の皆様、

今暫く、お待ちくださいませ


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こんにちは！金澤網善です。



かぶらと大根の成長経過をご報告してきた、
当ブログですが

ついに、第１回目の収穫をむかえる事が出来ました～～
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　



畑仕事から漬け込みまで、何でもこなす母と　　　　　




畑仕事・漬け込み共に弟子入り中　の筆者、私です


かぶらちゃん

今年は、例年よりも生育が遅めでしたが
立派に育ってくれました


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こんにちは！金澤網善です。


そろそろ漬け込みを迎える
北陸の冬の風物詩、かぶら寿司ですが


こちらも、冬の味覚風物詩です



香箱ガニ
金沢では特に、雄の加能ガニ（ズワイガニ）より雌の香箱ガニが
好まれます

皆さん、それぞれに好きな食べ方があると思いますが、
私のベストかつオススメは



香箱丼です

手間がかかりますが、内子・外子・身をすべて取り出し
軽く寿司飯にしたご飯に、ぶっかけます


そして、かきまぜて～～





あとは、かっ込むだけです


お味噌汁も



カニで～～す


冬の金沢は、美味しいものの宝庫です


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