タグ:かぶら寿司

こんにちは!金澤網善です!


お久し振りの投稿となりました。

今年も畑レポート、頑張っていきます


今年は、あの暑~い夏があり、終わったかと思えば、
急に雨続き。。。 各地で災害をもたらしました。
お陰様で金沢の被害はそれほどでは無く感謝です

本当に天気予報とにらめっこの毎日でしたが、
先週、かぶら・大根共に今年度分の種まきを終えることが出来ました

そのときの様子を少し

まずは、肥料を入れて土作りから
1537741166058

1537741019953

毎年、鍬(くわ)で畝(うね)あげしていたものを、
今年は、機械の力の恩恵にあずかることにしました

ありがたや~と言いたくなる位、短時間で畝上げが完成
作業できる晴れ間が少なかった今年
すご~く助かりました

1537741272755

1537741394889

毎年のことながら、このちっちゃい種が
あの大きいかぶらや大根になることに、スゲーなぁと思いながら
種まきします

1537741424842

もみ殻をかけて完成です


************************************************
金澤網善(かなざわあみぜん)
〒920-0851
石川県金沢市笠市町10-10
代表 宇野泰暢
090-8969-4953
http://www.kanazawa-amizen.com
*************************************************










こんにちは!金澤網善です。


甘酒って呼ばれるものには、2種類あります。

一つは、酒粕を溶かして砂糖を加えたもの。
ちょっとアルコール分もあります。
ひな祭りのときに、出てきそうな感じのやつです

もう一つが、米麹とお米から作ったもの。
こちらにはアルコール分は無く、上品な甘さがあります。
これをかぶら寿司の漬け込みに使うんです

DSC_0813



甘酒について、勉強してると、
改めて『甘酒』って凄いっすわ

かぶら寿司に使うだけではもったいない
ということで、
当社特製の『甘麹』を使って新商品を開発していきます

またブログでご紹介できたらと思ってます


************************************************
金澤網善(かなざわあみぜん)
〒920-0851
石川県金沢市笠市町10-10
代表 宇野泰暢
090-8969-4953
http://www.kanazawa-amizen.com
*************************************************

こんにちは! 金澤網善です。


いつもお世話になっております。

『甘麹かぶら寿司』・『甘麹だいこん寿司』
平成28年度分の販売は、3月末をもちまして、
終了させて頂きました。

ご愛顧賜りました皆様、誠に有難うございました

平成29年度分の販売開始は、12月上旬の見込みです。
ご予約は、夏頃から開始させていただく予定です。

また、畑レポートもさせていただきま~す


その前に、現在進めております
『甘麹』を活用した新商品開発の試行錯誤を
レポートさせて頂きますね


本年度も宜しくお願い致します

************************************************
金澤網善(かなざわあみぜん)
〒920-0851
石川県金沢市笠市町10-10
代表 宇野泰暢
090-8969-4953
http://www.kanazawa-amizen.com
*************************************************

こんにちは!金澤網善です。


改めまして、
明けましておめでとうございます

昨年中は、本当に沢山の方に
お世話になり、感謝の一年でした

お陰様で皆様にご愛顧いただき
『甘麹かぶら寿司』・『甘麹だいこん寿司』は、
出荷に生産が追いつかなくなる程でした。
ありがとうございました

本年も精進してまいります。
ご愛顧の程宜しくお願い申し上げます

imagesWO1TRCWI


************************************************
金澤網善(かなざわあみぜん)
〒920-0851
石川県金沢市笠市町10-10
代表 宇野泰暢
090-8969-4953
http://www.kanazawa-amizen.com
*************************************************





こんにちは!金澤網善です。



久しぶりに、孤独のグルメ・五郎さん登場です。


今日の俺は、何腹だ~?

たまに訪れる、エスニック腹

ということで

DSC_0829[1]

タイ食堂「ジャークジャイ」さんです

一度は入りたいと思ってたお店
ランチメニューのトムヤムヌードルをセレクト

お~本場の複雑な辛さ~

DSC_0831[1]

麺も、日本のラーメンとは違った、太さと食感です

変な食レポですが、四角いへぎそば
つるつるした食感なんだけど、角があるみたいな

DSC_0830[1]

一緒に出された調味料で、味変に挑戦してみました

まずは、やっぱ気になるナムターンから
甘さを足すとどうなるんだ~
うん、確かに~確かにコクがアップ

続いて、ブリックボンで辛さアップ
いい感じで辛いぞ~

もう、酸っぱさも足しちゃうぞ~
ナムソム投下~

あとは、好きなだけかき込むぞのみ~
汗カキカキ完食です

ご馳走様です美味しかったです


-----------------------------------------
金澤網善オンラインストアYahoo!ショッピング店
http://store.shopping.yahoo.co.jp/kanazawa-amizen/
金澤網善WEBサイト(こちらも間もなく公開
http://kanazawa-amizen.com







↑このページのトップヘ