こんにちは！金澤網善です。


大変久し振りのブログ更新になってしまいました
すいません　m(__)m


さて、かぶら寿司・だいこん寿司共に
麹漬けの工程に入りました

塩漬けしたかぶらと大根を
いよいよ特製『甘麹』で漬け込みます

DSC_0817[1]


こちらは、かぶら寿司の漬け込みです




順調に漬け上がってます

もうすぐ第１陣の樽が仕上がります

今しばらくお待ち下さいませ～


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